惠州市有緣分餐飲管理有限公司關于廣州工廠職工食堂管理制度的介紹,食堂的管理是指以人為本，按照規范化、標準化、制度化和科學化的要求，建立健全各項制度，完善各種工作程序及相關制約。管理是指以食品安全為主，以規范經營，規范服務為目標的一系列工作，使食堂工作人員的素質和業務技能得到了較大提高。食堂的工作人員應嚴格按照規定進行操作。如發現有違反食品衛生管理規定，或有不符合要求的情況，應立即停止其工作。加強對員工的教育。加大對職業病防治知識宣傳力度。加強對員工的職業健康教育和職業衛生知識培訓，提高員工的安全防范意識。
廣州工廠職工食堂管理制度,加強對食堂經營者的教育，提高其依法經營意識，嚴禁違反有關法律法規。對于餐廳工作人員進行的安全衛生培訓，食堂承包商負責及時提供安全衛生的培訓，并對食品及負責食堂的員工進行管理。在食品和飲用水方面，要嚴格按照關于加強餐飲業、學校等公共場所消毒管理工作規范要求進行操作。值得了解的是，管理工作是指以物流基礎設施和大規模的統一采購形成品種，價格，數量，質量上的突出優勢,為各企業單位和學校單位配送所需肉類,蔬菜,豆制品及調味料等，嚴格遵守公司各項規定,工作時須自查食物是否變質變味現象。
為加強對員工的思想教育和職業道德教育，建立了一整套完善的管理制度和考核辦法。食堂管理是指以服務為宗旨、為員工提供良好的服務和環境、設備。管理的主要內容包括一是食品衛生管理，二是工作人員的紀律性和文明服務意識。值得了解的是，食堂負責人要嚴格遵守食品衛生管理規定，對食材進行包裝消毒，保證食品的衛生安全。加強對員工的教育培訓和職業道德教育。單位要根據本單位實際情況制定具體措施，切實增強職工依法經營、誠信經營、文明服務意識。
食堂管理是指以物流基礎設施和大規模的統一采購形成品種，價格，數量，質量上的突出優勢,為各企業單位，學校和自營餐飲服務企業配送所需的肉類，蔬菜,豆制品及調味料等。食堂的管理人員須按照公司的統一要求，對所有食物品種進行嚴格檢查。公司統一安排廚師到各餐廳工作人員進行培訓。同時，還安排廚師對員工進行衛生知識和餐具的清洗消毒。定期對食堂內各類用品及設施進行清理。在公司餐飲部，公司還建立了衛生監督員制度和員工的衛生知識培訓制度，對員工進行培訓。