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這種承包模式有專門的廚師負責菜品質量的監督和控制。企業食堂承包后,廚房內部的操作程序、衛生制度及員工須遵守的操作規程,承包后,廚房外部的環境衛生和安全保障也會隨之改善。這種食堂承包管理制度的實施應當與其他企業食堂一樣遵守法律法規和政策。這種承包模式有成熟,穩定,大型的采購體系,以低于市場價的成本采購,使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準,而沒有因為食堂外包而增加經濟負擔,企業食堂承包有專門的廚師,營養師隊伍,對菜單標準化,保障菜色豐富,營養平衡等方面的特點。
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